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馋嘴是小孩子的天分,儿子也爱吃零食,只需进了超市,必定会买一堆小零食。我的幼年就没这么美好了,在那个物质匮乏的时代,只要家境特别好的孩子才干有零食吃。小孩儿嘴馋怎么办?心灵手巧的妈妈总会变着法儿地给我克己小零嘴让我解馋,比方炸丸子。

妈妈炸的丸子外酥里嫩,香馥馥热腾腾的炸丸子一出锅,我就抢着往嘴里扔,常常被烫的嗷嗷叫。妈妈炸丸子可是一绝,趁热吃香酥甘旨自是不用说,放凉了也不会回软,第二天吃丸子外壳仍是脆的

后来我成婚也做了母亲,儿子遗传了我的口味,和我相同爱吃外婆炸的丸子。我试着在家炸了好几次,刚炸出来的时分外酥里嫩,可是放凉了外壳就变软了,总是不如妈妈炸的好吃。我特意打电话请教了妈妈,本来她是有绝技的。妈妈告诉我,炸丸子外酥里嫩,放凉了也不回软的诀窍便是用剩馒头做丸子

对,你没看错。便是用干巴巴的剩馒头,而不是用面粉直接炸丸子。很多人都喜欢吃干炸丸子,可是每次炸出来的丸子总是软软的,一点也不好吃。用放干了的剩馒头炸制,馒头渣会通过高油温的炸制,变得酥脆可口,特别的好吃。

我试着用妈妈教的办法做了一盘炸丸子,公然一次就成功了。下面跟咱们共享一下做法。

【干炸丸子食材】

剩馒头4个 粉条 五香粉 盐(能够放肉馅)

【干炸丸子做法】

1、把剩馒头撕去外皮搓成渣备用。必定尽可能的搓碎。

2、参加五香粉 盐等调味料,分次倒入适量凉水,和成面团。不要放温水,这点很重要。

3、馒头皮也用凉水粉开和成面团。

4、粉条煮几分钟,切成碎粒。

5、把一切食材都混合均匀,和成无颗粒的面团。

6、锅中倒入适量油,油温六成热时,转小火用左手虎口挤成丸子形状,慢慢下入锅中开端炸制。

7、待丸子炸至金黄酥脆,将丸子捞出控油。

酥酥脆脆,外焦内嫩的剩馒头渣丸子就做好了,您也试着给家人做做吧

如果您觉得炸丸子吃着太干了,还能够拿它来烧汤。西红柿丸子汤您能够了解一下。西红柿里维生素C和西红柿红素等养分成分含量极其丰厚,多吃西红柿好处多多。

用西红柿和炸丸子来做汤也是一道甘旨。我家常常做,每次儿子都能喝两碗,拍案叫绝。

【西红柿丸子汤食材】

西红柿 鸡蛋 葱 姜 剩馒头丸子 生抽 盐

【西红柿丸子汤做法】

1、西红柿切滚刀块,葱姜切丝,鸡蛋打散。

2、锅中放底油,油热后放入葱姜炝锅。

3、放入西红柿翻炒至出沙,加少量生抽。

4、参加开水,放入丸子煮沸。

5、倒入蛋液煮沸,撒入少量盐调味就能够了。

6、加少量香油。

一碗西红柿丸子汤就做好了,养分丰厚,滋味好极了!快给家人做一份吧!

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