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螺蛳粉,潮汕肠粉好(¯﹃¯),渔歌子

需求食材

  • 粘米粉
  • 40g
  • 生粉
  • 80g
  • 清水
  • 800ml
  • 香菇
  • 8朵
  • 鱿鱼或章鱼足
  • 30g
  • 猪肉
  • 100g
  • 鸡蛋
  • 2个
  • 菜脯
  • 40g
  • 蒜头
  • 1/2个
  • 生菜
  • 1颗
  • 豆芽
  • 100g
  • 适量
  • 生抽
  • 40ml
  • 蚝油
  • 10ml
  • 5g
  • 开水
  • 500ml
  • 生粉
  • 20g
  • 1根
  • 香菜
  • 1根

做法过程

1.

香菇和章鱼足先泡发

2.

预备好资料

3.

菜洗净

4.

将香菇切成薄片和切成小丁,菜脯切成小丁、,蒜头取三瓣切成末,葱切花,香菜去碎

5.

章鱼足切丁,猪肉剁成肉末

6.

制造蒜头油:锅里倒入适量油烧热后放入蒜末小火爆香

7.

爆至酥香金黄即可倒出备用

8.

锅里热油后放入切片的香菇煸香

9.

再放入章鱼足煸香,然后滤去油份后备用

10.

预备做肠粉的酱汁:放入香菇粒煸香

11.

倒出剩余的油

12.

压入蒜泥

13.

翻拌均匀煸出香味

14.

生粉倒入泡发香菇和章鱼足的水中

15.

调匀

16.

然后在煸香香菇蒜泥的锅里参加适量的开水,倒入调匀的水淀粉

17.

参加蚝油、生抽、盐拌和均匀

18.

肠粉酱汁做好了

19.

生粉、粘米粉参加适量清水调成肠粉浆

20.

翻开电饼铛,参加适量的油抹平整个锅面

21.

然后参加肠粉浆

22.

盖上电饼铛,按小火键,上下盘加热

23.

去适量肉末参加一个鸡蛋

24.

拌和均匀

25.

然后放入煎香的香菇和章鱼足,盖上锅盖小焖一会

26.

参加鸡蛋肉末盖上锅盖焖一会

27.

然后参加菜脯粒,撒上葱花盖上锅盖焖一会

28.

再参加豆芽和生菜

29.

淋上少量油,盖上锅盖焖一分钟

30.

翻开,好了

31.

用刮刀包起

32.

放入盘里,淋入肠粉酱汁

33.

撒上菜脯粒

34.

淋入蒜头油

35.

完结

36.

近看

37.

再看

38.

引诱

39.

不错吧

40.

甘旨

41.

掀开看里边

42.

不错吧

43.

好吃

44.

甘旨极的

45.

美美哒

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