小编采访

为什么你煮的银耳羹总不出胶?只因做错这两步

喜欢紫薯,不是说有多喜欢吃,而是真的很爱它的颜色。而且紫薯中含有丰富的花青素,常吃更能延缓衰老等等。常吃银耳能滋润皮肤,美容养颜。所以两者结合,不仅颜值让人有食欲,更是最健康的美容减肥食品。这样貌美的滋补甜品,做给最美的自己吃再合适不过。冬天干燥,适合多喝这汤,滋补润肺,美容养颜

银耳不仅有刚才我们所说的功效,还能清热润燥、保护肝脏,增强免疫能力等等,并且银耳和紫薯都有抗癌的功效。我家是常备银耳,因为家人中有肝不好的。

【紫薯银耳羹】

材料:紫薯适量,银耳半朵,冰糖1小把

做法:1、市场上买来的银耳用清水泡2小时左右,至银耳变软,完全舒展开来。

2、泡发好的银耳用手撕成小块,放入锅中加适量的水大火煮开,然后转小火或微火煮40分钟。银耳可以撕的稍小一点,这样煮起来更容易出胶。

3、煮银耳的空档,洗洗紫薯,削削皮,然后切成小块。1公分左右就可以,别太小了。

4、将紫薯倒入锅中,加上一小把冰糖,继续煮15分钟就可以了。

小贴士:1、银耳一定要充分泡发,这样银耳本身的胶质更容易释放出来。

2、锅中水不能太多,如果开始添水多了,放入紫薯后就要用大火收收汁。

3、银耳要煮1小时左右才能出胶。

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