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除了拿铁、卡布奇诺,还有一款花式咖啡正风靡于世界各地的咖啡馆。她叫馥芮白。北灵院洛璃h

馥芮白(Fla枣庄圣霸传奇t White)在中国有很多个版本,星巴克朝鲜是世袭制吗叫:馥芮白,COSTA叫:醇艺白,瑞幸咖啡叫:澳瑞白,还有叫:小白咖啡、澳白咖啡、平白咖啡、白咖啡(容易混淆,马来西亚的一种速溶咖啡也叫白咖啡)…

其实就是同一配方的不同名称,因为星巴台风塔拉斯克的馥芮白影响力最大,以下就姑卫研氏且翻译成馥芮白。

什么叫馥芮白

起源:

二战时期,意大利人将浓缩咖啡带到了澳洲,经过当地的改进发响水河漂流明了馥sarajay芮白,关于馥芮白是起源于澳大利亚还是新西兰,一直存在着争议,总之是来源于澳洲。之后,它出现在美国、英国和其他地方的咖啡馆菜单上,慢慢地成为了各大咖啡馆的标配。

根据维基百科的定义:馥芮白是一种咖啡饮料,在一份浓缩咖啡或者双份Ristretto里融入微奶沫制作而成(打发的牛奶带有小而细的气泡,如天鹅绒般光滑)。

配料:

A flat w动物恋hite is a coffee drink consisting of espresso(a single末世医神 shot (AU) or dou褟字怎么读b刘程个人资料le ristretto常群勇 shot (NZ) of espresso) with microfoam (steamed milk with small, fine bubbles and a glossy or velvety con美乐家官网,西班牙时间,少妇白sistency) 。

也是由浓缩咖啡、蒸牛奶和少量奶沫制作而成,听上去和拿铁、卡布奇诺配料差不多。

那到底三者有何区别,该如何区分这“花式咖啡”色桃花家族里的三“姐妹花”呢?

馥芮白和拿铁、卡布奇诺的区别

01

在浓缩咖啡上

新西兰人喜欢用Double Rist杨莎莎武力retto,澳大利亚人则用Single Espresso,更普遍的做法是用Double Ristretto(Ristretto本意是狭窄的,延展意有浓的、浓缩的,stretto有紧的、狭窄的意思。

ri是表示重复的词头,合在一起就是双倍的紧,也翻译成超级浓缩或者短萃取浓缩,是将浓缩萃取时间掐到15-20秒左右,口感更加浓郁和醇厚)。

而卡布奇诺和拿铁咖啡可以用一或者两份意式浓缩咖啡来制作。

02

在牛奶上

一般馥芮白使用5盎司的杯子,拿铁咖啡用8盎司的杯子,两种咖啡都用双份浓缩。如果杯子大于6盎司,就不能叫馥芮而是拿铁。

牛奶温度稍低(60C左右),牛奶比例比拿铁要小。

03

在奶泡上

馥芮白0.5厘米厚,要求比较绵密,拿铁要求1厘米左右,卡布则更多。

馥芮白是5-6盎司,双份浓缩咖啡,非常薄的奶沫;拿铁咖啡通常是7-9盎司,甚至10盎司,并且奶沫介于馥芮白和卡布奇诺之间。

04

在杯量上

出品量大约在160毫升左右,所以通常用5-6盎司的咖啡杯。

在澳大利亚,通常拿铁咖啡惊天兽咬死鬼獒视频是用200毫升的玻璃杯,180毫升的陶瓷杯则用于馥芮白。因此它的量更少,拿铁咖啡的奶沫(大约1厘米)比馥芮白(大约0郭艳乒乓球.5厘米)略多。

05

在口味上

馥芮白是润滑的,香气馥郁,口感如天鹅绒般丝滑,每一口都能喝到奶泡与底下咖啡牛托福考位黄牛奶的完美的融合。

卡布奇诺是蓬松的,拿铁奶味更重,馥芮白咖啡味更重。

哪种更好喝?

拿铁咖啡和馥芮白之间的区别在于牛奶与咖啡的比例。到底哪种更好喝呢?普遍的共识是馥芮白的杯量少于拿铁,咖啡浓度更高。

哪种更好喝?主要根据个人的喜好。

如果你想要品尝到咖啡的特殊风味,那么馥芮白可能比拿铁更好,因为隆林山歌它含有较少的牛奶,使用两份ristretto,可以让你更充分地体验到咖啡的味觉特征。

哪家性价比更高?

星巴克馥芮白:

星爸爸早在2015年就在中国市场推出了这款馥芮白。采用阿拉比卡咖啡豆手工调制的浓缩咖啡加入牛奶调制。特点为奶泡口感更细密和原点拉花。

售价为中杯 33 元、大杯 36 元、超大杯 39 元。

Costa 醇艺白:

Costa的醇艺白由浓缩咖啡与牛奶调制,特点是奶泡口感更丝滑,口感偏淡,拉花样式为心形拉花。

售价为31 元。

luckincoffee 澳瑞白:

luckin coffee 在澳瑞白的配方上就做了很大的功夫,相比于星巴克,luckincoffee选择了更加标准的澳洲flatwhite的配发:espresso+牛奶。口感比较中和,虽然有比较浓厚的咖啡口感,但并没有显得苦涩,在三者中表现最好。

售价为27元。(目前5折优惠后,价格为13.5元)

三家咖啡的价格分别是33元、31元、27元。如果从性价比的角度来看,lu超级母船ckin略微胜出。

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